Vreni’s Chässuppe
Ингредиенты
- 40 г. топленого масла
- 8 черствых ломтиков хлеба
- 1 луковица, мелко порубленная
- 1л мясного или овощного бульона
- 220 г Люстенбергер 1862
- чуть-чуть соли, перца, муската
- пучок зеленого лука, мелко порезанного
Приготовление
- Натрите Люстенбергер 1862.
- Ломтики хлеба порциями пожарьте в растопленном масле, отложите в сторону. Потушите лук в оставшемся масле, снова добавьте ломтики хлеба, спрысните бульоном, доведите до кипения и дайте повариться несколько минут.
- Блендером или венчиком сделайте пюре, снова доведите до кипения.
- Постепенно добавляйте тертый Люстенбергер 1862, при этом постоянно помешивая. Приправьте перед сервировкой зеленым луком.